Ponentes
Helena Buendía
Roberto González
Lorena Pérez
La Asociación de Amigos de La Celiacoteca se encarga todos los años de decidir el fallo de Premio de la Celiacoteca a la divulgación de la enfermedad. El objetivo es poner en valor la labor que se realiza desde distintos medios -páginas webs, blogs- en favor de una correcta divulgación tanto de la enfermedad como de la dieta sin gluten. En la primera edición de los Premios de La Celiacoteca, el premio recayó en uno de los blogs más veteranos dedicados al mundo sin gluten: Caminar Sin Gluten, dirigido por Víctor Damián y Ana Camarasaltas. En la segunda edición, en 2019, el premio recayó en la web Celicidad.net, dirigida por Juan Luis Quirós y Lorena Pérez.
Helena Buendía, gerente del obrador 100% sin gluten La Celiacoteca, habló de la historia de La Celiacoteca y explicó el compromiso con el colectivo celiaco.
Mesa redonda Familias Sin Gluten, de las II Jornadas de Celiaquía de La Celiacoteca. Madrid, mayo 2019.
Roberto González, Director Técnico del obrador 100% sin gluten, habló de su trayectoria y del
I+D desarrollado en La Celiacoteca en la charla titulada, "Hablemos de Pastelería Sin Gluten".
El escritor Santiago Garcia-Clairac, presentó a Zelia, un personaje creado por él mismo para
La Celiacoteca, que enseña y ayuda a entender mejor la enfermedad celiaca.
La última jornada fue para los más pequeños. Aprendieron a hacer galletas, merendaron y disfrutaron en nuestra tienda de Madrid.
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